Kurz práce s čokoládou

Kurz práce s čokoládou

Kurz, kde si vyzkoušíte výrobu tabulek čokolády, pralinek, krájených náplní, ale i různých čokoládových ozdob.

3800 Kč bez DPH
CESK, Brno
Jednodenní

31.1.2019

Pro více informací nás kontaktujte na pazourkova@cesk.cz

9:00 Zahájení
- představení firmy Cesk a Selmi
- popis výroby čokolády klasickým způsobem a s použitím strojů Selmi
- příprava forem, výroba tabulek, lámaná čokoláda, vylití skořápek, příprava ráfků
- výroba náplní do pralinek


10:30 Pauza na kávu


10:40 Pokračování v kurzu

- plnění pralinek
- výroba náplní do ráfků a plnění
- výroba ozdob
- výroba krému bavareze - dezerty 
12:00 Oběd

12:30 Dohotovení
- víčkování pralinek
- krájení, začištění
- potahování krájených náplní i dezertů, zdobení a následná degustace :)

16:00 Ukončení kurzu
- rozdání certifikátů
- společné foto

 

Cena zahrnuje

-       Certifikát o absolvování kurzu
-       Zapůjčení zástěry
-       Receptury v tištěné podobě s postupy, fotkami a kalkulacemi
-       Káva, slazené a neslazené nápoje
-       Oběd

S sebou nutno přinést:

-       Profesní oděv


Workshop proběhne na adrese
Jarní 44i, 614 00, Brno – Maloměřice 

Workshop bude probíhat v klimatizované místnosti s teplotou okolo 18 - 20 °C z důvodu zachování profesionální kvality.

Počet míst je omezen, max. počet je 8 osob. Pokud nebude kurz naplněn 4 osobami, vyhrazujeme si právo kurz zrušit.

 

Z důvodů zajištění profesionální kvality průběhu celého kurzu, je možné zrušit svou účast nejpozději 5 dní před kurzem, v opačném případě CESK, a.s. propadá 50% z ceny kurzu. V případě zrušení účasti v den kurzu propadá CESK, a.s. částka v plné výši.

Stornování účasti na kurzu je možné pouze emailem na pazourkova@cesk.cz.

CESK, a.s. si vyhrazuje právo zrušit kurz z důvodů nenaplnění dané kapacity a to nejpozději tři dny před konáním daného kurzu.

Během celého kurzu se pořizuje fotodokumentace pro potřeby pořadatelů, partnerů a organizátorů. Upozorňujeme na skutečnost, že přihlášením na kurz automaticky poskytují účastníci souhlas s použitím pořízené fotodokumentace.

Uzávěrka přihlášek je 29. ledna 2019. Poplatek za kurz musí být uhrazen do data konání kurzu.

Pro více informací nás kontaktujte na pazourkova@cesk.cz